Jeder zweite Deutsche zu dick, so die klare Erkenntnis aus einer Mikrozensus-Zusatzbefragung von 2009. Wie das Statistische Bundesamt mitteilt, waren im Jahr 2009 insgesamt 51% der erwachsenen Bevölkerung (60% der Männer und 43% der Frauen) in Deutschland mit zu viel Gewicht unterwegs.
Share/Bookmark
Posted by Admin on June 10th, 2010
No Comments
Übergewicht und Zeichen für die Gastronomie
Posted by Admin on February 18th, 2010
Die besten historischen Plätze der Welt
Historisch gut erhaltene Orte und kulturelle Schätze sind ein wichtiger Faktor für den Tourismus einer Region. Die US-amerikanische Organisation National Geographic Traveler bewertet regelmäßig die kulturell wertvollsten historischen Orte. Hier sind die Plätze 1 bis 50
Share/Bookmark
Posted by Admin on October 21st, 2009
Geschichte des Paprikas
Durch archäologische Funde in Süd- und Mittelamerika weiß man heute bereits, dass der Paprika bereits vor mehreren Tausend Jahren von Menschen genutzt wurde. Als wild wachsende Pflanze soll er so schon vor rund 8.000 Jahren geerntet und verspeist worden sein. Jedoch wurde er in der Anfangszeit eher nur als Gewürz und Heilmittel verwendet. Denn die [...]
Posted by Admin on October 3rd, 2009
In der Gastro auf Laufkundschaft achten
Wenn man nicht gerade ein paar Millionen Startkapital auf der hohen Kante hat, um ein Deluxe-Restaurant in der Pampa aufzuziehen und sich damit die Vorlaufzeit leisten kann, bis man in die schwarzen Zahlen kommt, sollte man bei der Standortwahl unbedingt darauf achten, dass auch genügend Laufkundschaft vor Ort ist. Denn selbst, wenn man noch so [...]
Posted by Admin on September 19th, 2009
Flüge in die USA werden teurer
Auch für USA-Fans gibt es immer wieder günstige Tickets, die man mit etwas Glück bekommen hat. Doch auch bei diesen Tickets sollte man die Nebenkosten mit einberechnen. Künftig kommen auf Fluggäste amerikanischer Airlines nämlich auch am Zielflughafen noch Kosten zu.
Bisher war es generell üblich, dass die Mitnahme von zwei Gepäcksstücken im Ticketpreis inkludiert waren. Diese [...]
Posted by Admin on September 9th, 2009
Die Lage ist entscheidend
Bei der Suche nach einer geeigneten Immobilie für ein Restaurant, eine Bar, einen Imbiss oder auch für einen Hotelbetrieb ist stets die Lage entscheidend für den Erfolg des Betriebes. Zahlreiche Jungunternehmer in Gastronomie und Hotellerie haben sich bereits dabei verkalkuliert, indem sie lieber auf einen günstigen anstatt auf einen frequentierten, aber teureren Standort zu setzen. [...]
Posted by Admin on August 20th, 2009
Weniger Transfette im Essen
Transfette sind flüssige Fette, die in unterschiedlichen Speiseherstellungsprozessen zur Anwendung kommen. Ob Croissant, Pommes oder Plundergebäck. Überall können die Transfette stecken, die das Risiko eines Herzinfarktes erhöhen können. Mittlerweile wird der Anteile der Transfette jedoch immer geringer.
Die Transfette sind beispielsweise in der Margarine zu finden. Besonders bei Teigwaren wird ein lockerer, leicht zu formender Teig [...]
Posted by Admin on August 20th, 2009
Geschichte des Bagels
Auch, wenn man heute meinen würde, dass der Bagel eine amerikanische Erfindung war, liegt sein Ursprung dennoch in Europa. In Wien, um genau zu sein. Denn der Bagel, der damals wahrscheinlich noch Beugel hieß, war ein jüdisches Gebäck, dass in Wien bereits im 16. Jahrhundert bekannt war.
Viele Fragen ranken sich natürlich auch um das Loch [...]