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Übergewicht und Zeichen für die Gastronomie

Jeder zweite Deutsche zu dick, so die klare Erkenntnis aus einer Mikrozensus-Zusatzbefragung von  2009. Wie das Statistische Bundesamt mitteilt, waren im Jahr 2009 insgesamt 51% der erwachsenen Bevölkerung (60% der Männer und 43% der Frauen) in Deutschland mit zu viel Gewicht unterwegs.

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Mehr Umsatz in der Hotellerie und Gastronomie

Gute Ideen für den Gast – das ist in der Gastronomie und Hotellerie immer gefragt. Fühlt sich der Gast wohl und erlebt gar eine positive Überraschung, kann er dies seinen Freunden weiter erzählen. Richtig gute Ideen werden bei der Premiere der IdeenTage® in Berlin vorgestellt. Mitmachen!

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Heimische Fische auf der SlowFisch 2010

Fische aus heimischen Gewässern stehen im Mittelpunkt der dritten SlowFisch vom 5. bis 7. November 2010 in der Messe Bremen.

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Restaurant auch im Internet bewerben

Viele Restaurantbesitzer glauben auch heute noch, dass es ihnen nichts bringt, wenn sie mit ihrem Restaurant auch im Internet vertreten sind. Weit gefehlt. Denn über eine Webseite im Internet können viele neue Menschen auf das Restaurant aufmerksam gemacht werden, die man ansonsten vielleicht nicht erreichen würde. Vor allem aber dient eine Webseite für ein Restaurant […]

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Auf Radtouristen setzen

Die Kundschaft kommt nicht immer nur mit dem Auto oder zur Fuß ins Lokal. Gerade in landschaftlich interessanten Gegenden sind viele Touristen auch mit dem Rad unterwegs. Nach einer langen Radtour muss natürlich auch einmal Rast gemacht werden. Wirten, die sich auf die Radfahrer entsprechend einstellen, können davon profitieren. Denn Radtouristen erkennen schnell, wo sie […]

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Mit Außer Haus Verpackungen den Umsatz ankurbeln

Wer heute als Gastronom Geschäfte machen will, muss den Kunden schon ein Stück entgegenkommen. Auch, wenn das bedeutet, dass die Kunden nicht mehr im Lokal essen, sondern sich ihr Essen einfach nur im Lokal abholen und mit nach Hause oder ins Büro nehmen. Wenige Menschen haben heute Zeit, sich in ein Restaurant zu setzen und […]

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Musik schafft Atmosphäre

Der schönste Gästeraum kann leer und kahl wirken, wird er nicht von Musik erfüllt. Es ist unglaublich, wie sehr die richtige Musik zum Ambiente beitragen kann. Gerade für Gastronomiebetriebe ist dies wichtig, da sie schließlich gewährleisten wollen, dass sich die Gäste in den Räumlichkeiten wohl fühlen und wieder kommen. Bei der Gastro-Musikanlage sollte es sich […]

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Wissen, was der Gast wünscht

Für Gastronomielokale aller Art ist es selbstverständlich immer einfacher, bestehende Stammgäste zu halten, als neue Stammgäste zu finden. Um die bestehenden Stammgäste nicht zu verlieren, dürfen keine Qualitätseinbußen in Service, Küche und Ambiente vorliegen, sondern die Qualität sollte zumindest gehalten oder sogar verbessert werden können. Wenn der Wirt einen Gast direkt fragt, wie diesem das […]

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Gastrobetrieb pachten oder kaufen?

Wer einen Gastronomiebetrieb gründen möchte, steht häufig vor der Wahl, ob ein Lokal gepachtet bzw. gemietet oder aber gekauft werden soll. Beide Varianten bieten verschiedene vor- und nachteile. Wer das Lokal pachten möchte, hat natürlich geringere, monatliche Kosten, dafür geht es nicht in das Eigentum über. Beim Kauf jedoch geht das Lokal gleich in das […]

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Online Bestellung bringt´s

Nicht nur Handelsgeschäfte haben das Internet bereits für sich entdeckt und erzielen heute zusätzliche Umsätze in Online Shops. Auch in der Gastronomie finden sich heute immer mehr Betriebe, die diesem Beispiel folgen. Lange haben sich Gastronomiebetriebe gefragt, wie auch sie vom Internet profitieren können, da sie ja eher lokal tätig sind. Mit Webseiten im Internet […]