Die Gastronomie hat es derzeit nicht leicht. Denn in den nächsten Jahren droht ein akuter Personalmangel an gut ausgebildeten Fachkräften für die Gastronomie. Denn immer weniger junge Leute entscheiden sich für eine Lehre in der Gastronomie.
Junge Menschen, die sich für eine Ausbildungsart entscheiden müssen, sehen keine attraktiven Perspektiven in der Gastronomie. Dabei sind die Möglichkeiten gerade in der Gastronomie und im Tourismus überaus vielfältig. Angefangen von der Küche über den Rezeptionisten bis hin zum Hotelmanager warten viele aufregende und abwechslungsreiche Herausforderungen, die überdies hinaus auch gut bezahlt werden. Allein die Dienstzeiten werden von den Jungen häufig als Grund angesehen, dennoch in eine ander Branche einzusteigen.